Speisekarte 2025/2026

Suppen

Tomaten Consommé
Grießnockerl

7.00€

Schwarzwurzel-Zitronen Suppe
Thymian

7.00€

Vorspeisen

Rindertatar
Kapern | zweierlei Senf | Haselnüsse | Brot

17.00€

Gratinierter Ziegenkäse
Dattelmasse | Salatauswahl der Jahreszeit | Apfeldressing

12.00€

Jakobsmuscheln
Risotto | Kaffir-Limette | Zitrone | Zitronengrasschaum

16.00€

Steak

200g / 300g / 400g

NZL. Rinderfilet

38€ / 57€ / 76€

NZL. Rumpsteak

28€ / 42€ / 56€

Arg. Rib eye

39€ / 44€ /39€

U.S. Flanksteak

39€ / 54€ /39€

Beef filet tips

39€ / 54€ /39€

Aus unserem eigenen Reifeschrank Eversburger Prime Beef
Dry aged Rumpsteak

38€ / 57€ / 76€

Kristallsalz und geklärte Butter runden das Steak-Erlebnis ab.

Tagliata

Rinderfilet / Rumpsteak

Rinderfilet / Rumpsteak
nach Italienischer Art in Tranchen geschnitten
Rucola | Tomaten | Parmesan | Balsamicocreme

46€ / 36€

Hauptgerichte

Original Wiener Schnitzel
Bayrischer Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone

28€

Gebratener Zander
Sauerkraut | Schwarze Linsen | Gemüse | Senfschaum

28€

Tafelspitz vom Kalb
Kartoffel Püree | Sellerie | Karotte | Porree | Meerrettich Sauce

27€

Schweinefilet
Kräuterkruste | Trüffelpüree | Broccoli | Balsamico Sauce

26€

Spinat Semmelknödel (Veggie)
zweierlei Käse | Miso Butter | Walnüsse

16€

Geschmorte Rinderbäckchen
Sellerie Creme | Urmöhren | Rinderbacken Jus

29€

Jahreszeiten Salat
Geräucherte Entenbrust | Ziegenkäse | Cranberrys | Balsamico Dressing

19€

Originale Spaghetti Carbonara
Pancetta | Pecorino | Parmesan | Ei

18€

Sides

Kräuterbutter

2€

Eversburger Prime Butter

2€

Cognac-Pfeffersauce

2€

Drillings Kartoffeln mit Zwiebeln & Spinat

5€

Süßkartoffel Pommes

6€

Süßkartoffel Pommes mit Ahorn Sirup & Speck

7€

Pommes Frites

5€

Parmesan Pommes

6€

Ofenkartoffel mit Kräuterquark

5€

Mac & Cheese

5€

Speckbohnen

5€

Kleiner Salat

4€

Dessert

Weihnachtliche Gewürz Panna Cotta
zweierlei Kürbis | Vanille |

9€

Warmer gebackener Apfelstrudel
Zweierlei Vanille | Schokolade

9€

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